Ăn uống lành mạnh mà tiết kiệm: nên mua gì, bỏ qua gì

Nhiều người vẫn nghĩ đồ ăn lành mạnh thì đắt hơn. Đôi khi đúng thế, nếu với bạn lành mạnh nghĩa là bát acai và nước ép lạnh. Nhưng rất nhiều thực phẩm bổ dưỡng nhất trong siêu thị cũng nằm trong số rẻ nhất. Bí quyết là biết đó là những món nào.

Thực phẩm cơ bản rẻ mà bổ, nên trữ sẵn

• Yến mạch: bữa sáng no lâu, nhiều chất xơ mà mỗi bát chỉ tốn vài đồng
• Đậu khô hoặc đậu hộp, đậu lăng và đậu gà: đạm và chất xơ với giá chỉ bằng một phần nhỏ so với thịt
• Trứng: một trong những nguồn đạm chất lượng cao rẻ nhất
• Rau củ và trái cây đông lạnh: được thu hái và cấp đông lúc tươi ngon nhất, không lãng phí chút nào
• Cá đóng hộp: cá mòi, cá thu và cá ngừ cho đạm và omega-3
• Gạo lứt, mì Ý nguyên cám và khoai tây: nền tinh bột no lâu, nấu được đủ món
• Bắp cải, cà rốt, hành tây và chuối: rẻ, để được lâu và có quanh năm
• Sữa chua không đường hộp lớn: tính ra mỗi phần rẻ hơn nhiều so với hộp nhỏ

Những chỗ đáng chi thêm một chút

• Dầu ô liu ngon, vì bạn dùng nó cho gần như mọi món
• Gia vị, thứ biến nguyên liệu rẻ tiền thành món ăn bạn thật sự muốn ăn
• Loại thực phẩm giàu đạm mà bạn thật sự sẽ nấu, vì món hời không dùng đến thì chẳng còn là món hời

Những thứ nên bỏ qua

• Rau củ quả cắt sẵn, có thể đắt gấp mấy lần loại nguyên củ nguyên quả
• Đồ ăn vặt, sữa chua và yến mạch đóng gói từng phần nhỏ
• Sản phẩm quảng cáo là “lành mạnh” nhưng đắt hơn loại thường: thanh protein, bột “siêu thực phẩm”, nước có hương vị
• Nước sốt và sốt trộn đóng chai mà bạn tự làm được trong hai phút với dầu, giấm và mù tạt

Những thói quen tiết kiệm nhiều nhất

Đồ ăn bị bỏ đi là thứ đắt nhất bạn từng mua. Lên thực đơn, nấu số lượng lớn và lập danh sách quanh những nguyên liệu dùng chung thường tiết kiệm hơn bất kỳ phiếu giảm giá nào. Mỗi tuần đổi vài bữa tối có thịt sang các loại đậu hay đậu lăng cũng là cách dễ dàng vừa lợi cho ví tiền vừa thêm chất xơ.

Gọi đồ ăn là nơi ngân sách ăn uống âm thầm rò rỉ nhiều nhất. Có sẵn thực đơn, và có sẵn món trong tủ lạnh, sẽ giúp bạn dễ dàng bỏ qua ứng dụng giao đồ ăn vào một tối thứ Ba mệt mỏi.

Đưa tất cả vào thực đơn

Mealful lên thực đơn quanh những món bạn thích và tránh những món bạn không muốn ăn, rồi gộp mọi nguyên liệu vào một danh sách. Vì danh sách ghi rõ số lượng chính xác và mỗi món dùng cho công thức nào, bạn dễ dàng chỉ mua đúng những gì cần.