10 cách đơn giản để bớt lãng phí đồ ăn ở nhà

Mỗi gia đình bỏ đi một lượng đồ ăn đáng ngạc nhiên: rau thơm héo úa, đồ ăn dư bị bỏ quên, túi rau salad nhũn nhão ở góc tủ lạnh. Đó là tiền đổ vào thùng rác, và phần lớn có thể tránh được chỉ với vài thói quen nhỏ.

Trước khi đi chợ

• Lên thực đơn. Biết mình sẽ nấu gì là cách lớn nhất để không mua quá tay.
• Kiểm tra bếp nhà mình trước. Xem tủ lạnh và tủ bếp trước khi viết danh sách, và lên một bữa xoay quanh những thứ cần dùng gấp.
• Chọn công thức dùng chung nguyên liệu. Nếu một món dùng nửa cái bắp cải, hãy tìm món khác dùng nốt nửa còn lại.

Khi đi chợ về

• Để đồ mới vào phía trong. Chuyển đồ cũ ra phía ngoài để ăn trước.
• Bảo quản rau củ quả đúng cách. Bọc rau thơm bằng khăn giấy ẩm, để chuối xa các loại trái cây khác, và để khoai tây với hành tây riêng nhau ở nơi thoáng mát, tối.
• Cấp đông những gì không kịp dùng. Bánh mì, thịt, tinh bột đã nấu, chuối chín và phô mai bào đều cấp đông tốt.

Khi nấu ăn

• Nấu vừa đủ. Điều chỉnh công thức theo số người ăn, và chỉ nấu dư khi đã có kế hoạch cho phần còn lại.
• Tận dụng phần thừa. Vụn rau củ nấu nước dùng, bánh mì cũ làm bánh mì nướng giòn, trái cây chín mềm xay sinh tố.
• Mỗi tuần có một bữa “dọn tủ lạnh”. Cơm chiên, trứng đút lò frittata, súp và bát ngũ cốc rất hợp để tận dụng đồ lặt vặt.

Hiểu nhãn ghi ngày

“Hạn sử dụng” liên quan đến an toàn, nên hãy tôn trọng nó. “Sử dụng tốt nhất trước” liên quan đến chất lượng, và đồ ăn thường vẫn ăn được sau ngày đó nếu trông, ngửi và nếm vẫn bình thường. Hiểu sự khác nhau này giúp không phải bỏ đi rất nhiều đồ ăn còn tốt.

Lên kế hoạch giúp mọi việc dễ hơn

Gần như mọi mẹo ở trên đều bắt đầu từ việc biết mình sẽ ăn gì. Khi lên thực đơn trong Mealful, bạn có thể đặt khẩu phần cho từng công thức, thấy nguyên liệu nào được dùng chung trong tuần, và có danh sách đi chợ với số lượng chính xác, nên chỉ mua những gì sẽ thật sự dùng.