Cách ước lượng khẩu phần không cần cân

Cân đồ ăn thì chính xác, nhưng ít ai muốn làm vậy mỗi bữa, mà ở nhà hàng hay nhà bạn bè thì chẳng thể nào cân được. Tin vui là bạn luôn mang theo một dụng cụ đo bên mình: bàn tay. Nó tương đối cân xứng với cơ thể bạn, nên tự điều chỉnh theo vóc dáng của bạn.

Phương pháp bàn tay

• Đạm: một lòng bàn tay (bằng kích thước và độ dày lòng bàn tay, không tính ngón). Một miếng thịt gà, cá, đậu phụ hoặc vài quả trứng.
• Rau củ: một nắm tay. Một phần bông cải xanh, salad hay rau củ nướng to bằng nắm tay.
• Tinh bột: một vốc tay. Một vốc cơm, mì, yến mạch, đậu hoặc trái cây.
• Chất béo: một ngón cái. Lượng dầu, bơ, bơ hạt, phô mai hoặc hạt bằng ngón tay cái.

Xây dựng một đĩa ăn

Một điểm khởi đầu cân bằng cho bữa chính là một đến hai lòng bàn tay đạm, một đến hai nắm tay rau củ, một đến hai vốc tay tinh bột và một đến hai ngón cái chất béo. Người to con hơn hoặc vận động nhiều hơn thường cần mức cao, người nhỏ con hơn hoặc ít vận động hơn thì cần mức thấp.

Những phép so sánh tiện lợi khác

• Một bộ bài: khoảng 85–100 g thịt hoặc cá đã nấu chín
• Một quả bóng tennis: khoảng một cốc mì, cơm hoặc trái cây
• Một quả bóng golf: khoảng hai thìa canh bơ hạt hoặc hummus
• Một viên xúc xắc: khoảng một phần bơ hoặc dầu ăn

Cẩn thận với những thứ “lén lút”

Dầu ăn, nước sốt, các loại hạt và phô mai là những thứ hay bị ước lượng sai nhất, vì chỉ một chút đã chứa rất nhiều calo. “Một chút” dầu ô liu có thể dễ dàng thành ba thìa canh. Nếu muốn theo dõi kỹ thứ gì, hãy bắt đầu từ những món này.

Để máy ảnh giúp bạn

Khi bạn ghi lại bữa ăn trong Mealful bằng ảnh, ứng dụng sẽ ước lượng khẩu phần từ những gì có trong khung hình, và bạn có thể chỉnh bất kỳ con số nào trước khi lưu. Để một chiếc nĩa hay bàn tay trong ảnh sẽ giúp có thứ để so sánh.