6 món súp lành mạnh đáng nấu một nồi thật to

Súp có lẽ là món chuẩn bị trước lý tưởng nhất. Vừa rẻ, vừa nhiều rau, dễ nấu số lượng lớn, mà hầu hết các loại đều cấp đông rất ổn. Chỉ một nồi to hôm Chủ nhật là đủ ăn trưa cả tuần, còn dư cả phần cất ngăn đông.

Sáu món súp nên nấu sẵn

• Súp đậu lăng đỏ và cà chua: xong trong 30 phút, nhiều đạm và chất xơ
• Súp minestrone: đậu, rau củ và nui nhỏ trong nước dùng cà chua (cấp đông phần súp không có nui, khi hâm lại mới cho nui vào)
• Súp bí đỏ gừng: mịn, ấm bụng và béo ngậy tự nhiên mà không cần kem
• Súp gà rau củ: món kinh điển với thịt gà xé, cà rốt, cần tây và tỏi tây
• Súp đậu đen: thơm mùi xông khói và no lâu, ăn cùng sữa chua và ngò là tuyệt
• Súp đậu Hà Lan bạc hà: tươi mát, chủ yếu nấu từ đậu Hà Lan đông lạnh

Biến súp thành bữa ăn trọn vẹn

Súp mà chủ yếu là nước thì chỉ một tiếng sau là đói lại. Hãy đảm bảo mỗi bát đều có đạm, như đậu lăng, các loại đậu, thịt gà hay một thìa sữa chua Hy Lạp, và ăn kèm bánh mì nguyên cám nếu bạn cần chắc bụng hơn.

Cấp đông và hâm lại

• Chừa khoảng trống trên miệng hộp, vì súp nở ra khi đông đá
• Dán nhãn ghi tên món và ngày nấu
• Hầu hết các loại súp ngon nhất khi dùng trong hai đến ba tháng
• Hâm đến khi nóng bốc hơi đều từ trong ra ngoài
• Cho kem, sữa chua hay rau thơm vào sau khi hâm, đừng cho trước khi cấp đông

Lên thực đơn một tuần súp

Chọn một món súp cho cả tuần, tăng khẩu phần trong Mealful, danh sách đi chợ sẽ tự điều chỉnh theo. Mỗi ngày thay một kiểu topping hay món ăn kèm để bữa trưa không bị nhàm.