Cách ăn bớt mặn mà món ăn vẫn đậm đà

Hầu hết người trưởng thành đều ăn nhiều muối hơn mức khuyến nghị, mà ăn quá mặn có liên quan đến huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ lớn của bệnh tim và đột quỵ.

Nên ăn bao nhiêu muối?

Tổ chức Y tế Thế giới khuyên người trưởng thành nên ăn dưới 5 gam muối mỗi ngày, tức khoảng một thìa cà phê. Con số này tương đương khoảng 2 gam natri.

Muối đến từ đâu

Phần lớn muối trong bữa ăn không đến từ lọ muối trên bàn. Nó đã có sẵn trong thực phẩm chúng ta mua:

• Bánh mì và ngũ cốc ăn sáng
• Thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, giăm bông và xúc xích
• Phô mai
• Đồ ăn chế biến sẵn, súp và nước sốt
• Snack khoai tây và đồ ăn vặt mặn
• Đồ ăn mang về và món ăn ở nhà hàng

Cách dễ dàng để bớt muối

• Nếm thử trước khi nêm thêm muối
• So sánh nhãn và chọn loại ít muối hơn
• Rửa sơ đậu và rau củ đóng hộp
• Tự nấu từ nguyên liệu tươi thường xuyên hơn
• Dùng viên súp và xì dầu giảm muối

Thêm hương vị theo cách khác

• Rau thơm tươi: húng quế, ngò, mùi tây, bạc hà
• Tỏi, gừng, hành và ớt
• Nước cốt và vỏ cam chanh
• Gia vị như thì là Ai Cập, ớt bột paprika và tiêu đen
• Giấm, mù tạt và một chút phô mai parmesan

Đọc nhãn

Nhiều nhãn ghi lượng muối hoặc natri trên 100 g. Khi bạn ghi lại thực phẩm đóng gói trong Mealful với nhãn nằm trong khung hình, thông tin dinh dưỡng được lấy thẳng từ nhãn.