Ít tinh bột hay ít chất béo: cách nào giảm cân tốt hơn?

Ít tinh bột hay ít chất béo là một trong những cuộc tranh luận dai dẳng nhất trong giới dinh dưỡng. Bên nào cũng có những người ủng hộ nhiệt thành. Thế nhưng nghiên cứu lại chỉ ra một câu trả lời đơn giản đến bất ngờ.

Nghiên cứu cho thấy gì

Các nghiên cứu lớn so sánh hai cách này nhìn chung thấy mức giảm cân trung bình tương đương nhau. Chẳng hạn, một thử nghiệm kéo dài một năm nổi tiếng công bố năm 2018 (DIETFITS) không thấy khác biệt đáng kể về mức giảm cân giữa chế độ ăn ít chất béo lành mạnh và ít tinh bột lành mạnh.

Vì sao cả hai đều có thể hiệu quả

Cả hai cách đều loại bỏ nhiều thực phẩm siêu chế biến, giàu năng lượng. Ăn ít tinh bột thì bớt đường, ngũ cốc tinh chế và đồ ăn vặt; ăn ít chất béo thì bớt đồ chiên, bánh ngọt và thịt nhiều mỡ. Dù cách nào, người ta thường đều ăn ít calo hơn.

Chọn cách hợp với bạn

• Nếu bạn mê bánh mì, cơm và trái cây, cách ăn ít chất béo có thể dễ duy trì hơn
• Nếu bạn thích trứng, thịt, phô mai và các loại hạt, cách ăn ít tinh bột có thể thấy tự nhiên hơn
• Nếu bạn thích mỗi thứ một chút, một cách ăn cân bằng vừa phải là hoàn toàn ổn

Đạm và chất xơ ở cả hai

Dù chọn cách nào, hãy ăn nhiều đạm và thật nhiều rau củ. Cả hai đều giúp bạn no lâu và giữ cơ trong lúc giảm cân.

Tìm ra sự cân bằng của bạn

Mealful hiển thị lượng đạm, tinh bột và chất béo cho mọi công thức và mọi ngày, để bạn nghiêng về tỷ lệ hợp với mình mà vẫn nằm trong mục tiêu calo.